מרק גולאש הונגרי – לא צריך יותר מזה

מרק גולאש הונגרי עבורי זה הטעם עליו גדלתי בילדותי, בבית משפחת שלומוביץ. רבקה פדלון במתכון למרק גולאש - בדיוק כמו שלמדה להכין מאמא שלה

מרק גולאש הונגרי – לא צריך יותר מזה

צילום fotolia

מרק גולאש הונגרי, כזה המכיל תפוחי אדמה, נתחי בשר בקר חתוכים וטעם עשיר שלא ישאיר איש אדיש, הוא אחד המרקים שאהבתי בילדותי, בימי חורף קרים בדירת הוריי בעיר נתניה של פעם. הגשמים של הימים האחרונים שלחו אותי למטבח להכנת סיר מרק כזה, עם אותו מתכון למרק גולאש שאמי לימדה אותי להכין בצעירותי. אז… קדימה למטבח, הגיע זמן בישול.

מתכון למרק גולאש הונגרי

מרכיבים:
2 בצלים גדולים קצוצים
מעט שמן לטיגון הבצל
עגבנייה חתוכה לקוביות
גמבה אדומה חתוכה לקוביות
בשר בקר (צוואר או כתף) חתוך לקוביות קטנטנות
גזר חתוך או פרוס
מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה מתוקה, פפריקה חריפה לפי טעם
2-3 שיני שום כתוש
סיר עמוק למרק
5-6 תפוחי אדומה קלופים חתוכים לקוביות
עלה דפנה
גרגרי קימל (לפי טעם אישי)

אופן הכנה:
לטגן את הבצל, להוסיף את הבשר ולסגור אותו. להוסיף את הגמבה ואת העגבנייה ולטגן עוד מספר דקות. לתבל סיבוב ראשון, למלא את הסיר לגובה של שני שליש מים ולהוסיף את הגזר ועלה הדפנה. להביא לרתיחה למספר דקות, להנמיך הלהבה ולבשל עד שהבשר מתרכך. להוסיף את תפוחי האדמה, השום והקימל ולבשל עד שתפוח האדמה מתרכך. לטעום ולתבל שוב בהתאם לצורך.

רבקה פ.

רבקה פ.

היי, כעורכת וכותבת המדור "מהמטבח של רבקה פ." במקומון נתניה און ליין מאז שנת 1978. אני מאמינה בבישול פשוט, קל להכנה והכי חשוב טעים. מוזמנים להתארח אצלי בבלוג, לשאול, להתעניין. אני פה בשבילכם, בתיאבון
רבקה פ.

כתבות אחרונות של רבקה פ. (כתבות נוספות של הכותב)

תגובות

תגובות

טארקבקים/פינגבאקים

  1. מרק כתום - דלעת בטטה עדשים גזר | נתניה | נתניה און ליין | KSN - […] מרק גולאש הונגרי […]
  2. מרק ירקות עשיר | נתניה | נתניה און ליין | KSN - […] מרק גולאש הונגרי […]
  3. פלפל ממולא - מתכון לפלפל ממולא - נתניה מבשלת עם נתניה און ליין - […] מרק גולאש הונגרי – לא צריך יותר מזה […]

שלחו תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

מאמרים נוספים