סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי

ביקשנו משף גולן ימין שיפתיע אותנו עם סטייק סלמון בטעם אחר. התוצאה: מתכון לסטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות של טריאקי. בתיאבון

סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי

צילום fotolia

"ממש בא לי הפתיע את אשתי", אמר לי חבר טוב: "היא מאוד אוהבת סלמון, אבל גם לה נמאס מסלמון עם ובלי רוטב שמנת, סלמון מעושן, סלמון בתפוחי אדמה או סלמון בעשבי תיבול". אז הצעתי למה שלא יפתיע את רעייתו עם סטייק סלמון ברוטב פסטו וגם טריאקי. האמת שהוא קצת הופתע. על שילוב של פסטו ורוטב טריאקי הוא לא ממש חשב. אז שלחתי אותו לחנות הדגים בשוק נתניה, שם אני נוהג, מעת לעת, לקנות דגים טריים ועל התוצאה הוא מודה לי עד היום. אז שימו עליכם סינרים, כנסו למטבח כי נתניה מבשלת.

מתכון סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי

מרכיבים:
4 נתחי סטייק סלמון טרי (אל תתעצלו, גשו למקום שמוכר טרי)
4 שיני שום טרי כתוש
לימון חתוך לפלחים
6 כפות רוטב טריאקי
4 כפות פסטו
3 כפות שמן זית
חצי כפית חרדל דיז'ון

אופן ההכנה:
נערבב היטב בקערה את כל מרכיבי הטעם ליצירת מסה אחידה. נסדר בתבנית המיועדת לאפייה את נתחי הסלמון. נמזוג מעל את מרכיבי הטעם ונכניס למקרר לשלוש שעות על מנת שכל הטעמים יתחברו. נוציא מהמקרר, נניח על השיש לרבע שעה. בינתיים נחמם תנור לחום של 170 מעלות. נכניס למשך 20 דקות. טיפ: ניתן ואפילו מומלץ להגיש עם הרוטב, ולמרות זאת אני אוהב להגיש את סטייק הסלמון נקי מרוטב שמעליו אני מפזר עשבי תיבול ליופי.

מתכונים נוספים העשויים לעניין אתכם:

קציצות סלרי ודג סלמון

סלמון ברוטב לימון וצלפים

מתכון סושי מטוגן עם סלמון ושמנת

סלט פסטה עם נתחי סלמון

חברות וחברים אתם יותר ממוזמנים להתקשר אלי ולדבר על מתכונים בטלפון 052-5771570. מוזמנים, כמובן, להגיב, לשתף או סתם להתרשם מעוד עשרות מתכונים שלי בבלוג שלי נתניה מבשלת: שף גולן ימין – פורטל קול השרון – ksn

שף גולן ימין

גולן ימין

שמי גולן ימין, שף סוג 4, חבר בכיר באיגוד השפים ומשמש כשף ראשי בגני האחוזה וכיועץ קולינרי. כבר מגיל חמש אמא שלי ידעה שאהיה שף. בתור ילד הסתובבתי במטבחים של אמא וסבתא וכשבגרתי למדתי במגוון מוסדות בישול (לני, תדמור, דן גורמה ועוד... ועוד...). אוכל עבורי הוא תשוקה ואהבה. ואין דבר שמרגש אותי יותר מאשר לחלוק את המתכונים. אשמח לענות לכל שאלה בנייד: 052-5771570
שף גולן ימין

תגובות

תגובות

טארקבקים/פינגבאקים

  1. צלעות טלה בירקות | נתניה | קול השרון | KSN - […] סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי […]
  2. פילה מוסר בעשבי תיבול | נתניה | קול השרון | KSN - […] סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי […]

שלחו תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

מאמרים נוספים

שינוי גודל גופנים
ניגודיות