עוגיות חמאה ונגיעות לימון

עוגיות חמאה ונגיעות לימון

בכל פעם שתפתחו את הקופסה, גל ריח לימוני ומרענן יעטוף אתכם. רק בשביל הרגע הזה, שווה להכין עוגיות חמאה נימוחות וטעימות. וכן, אפשר לרתום את הילדים למשימת ההכנה מתכון עוגיות חמאה ונגיעות לימון מרכיבים (30 עוגיות) 200 גרם חמאה רכה 170 גרם סוכר ביצה אחת גודל L 2 כפיות גרידת...
גביניות או לא להיות?! מתכון קליל

גביניות או לא להיות?! מתכון קליל

גביניות שמרים אפויות, בעיני, הן חוויה אמיתית וגם הסיבה שהומצא צמד המילים קפה ומאפה. אז נכון שרובנו נוהגים לקנות גביניות לשבת (לצד הרוגעלך), אבל, למה שלא נכין בעצמנו? בכל זאת, גביניות בהחלט קלות להכנה ואין כמו ריח אפייה המגיע לכל חלקי הבית וגם לשכנים, אז… בואו...
עוגת גבינה קלאסית

עוגת גבינה קלאסית

חג שבועות הוא גם החג המושלם לחובבי הגבינות – כל הגבינות. לרגל החג הרשו לי להציע לכם מתכון נהדר: עוגת גבינה קלאסית. כדי לקצר הליכים אני מציע להשתמש לבסיס בבצק פריך מוכן. אלה שחובבים עבודת מטבח קשה, מוזמנים ליצור איתי קשר בואטס ואספק לכם את המתכון להכנת הבסיס. בכל...
כדורי בטטה ומרשמלו גם…

כדורי בטטה ומרשמלו גם…

כל מי שביקר בחייו במסעדה אסייאתית, סינית או תאילנדית נתקל בפירות מתוקים, לרוב טרופיים, שטוגנו להם בשמן עמוק עם ציפוי. כדורי בטטה מבוססים על אותו רעיון בדיוק – רק עם תוספת שלי לחובבי המתוק במיוחד – מרשמלו… אז כנסו למטבח ובואו נתפרע עם קינוח, שיפתיע את...
בוסטוק צרפתי לעצלנים

בוסטוק צרפתי לעצלנים

אחת העוגיות האהובות עליי ביותר היא עוגיית (או נכון יותר לומר) עוגת בוסטוק צרפתי. פרוסת בוסטוק צרפתי תמיד תכלול טעם עשיר של שקדים, המרקם שלה יהיה קשה יחסית והיא תמיד – אבל תמיד – תהווה השלמה מדהימה לכוס קפה מהביל או כוס תה חם. אפשר, כמובן, להשקיע זמן רב...
עוגת מלאי קלאסית – ללא גלוטן

עוגת מלאי קלאסית – ללא גלוטן

כמו בכל שנה חג הפסח לוקח אותנו לקצה ומעמיד בפנינו אתגרים נטולי גלוטן. השנה בחרתי לעשות היכרות עם מטבחים בינלאומיים ועוגות שקצת נשכחו – בהן עוגת מלאי, שהיא עוגת פולנטה רומנית, אשר טובעת בסירופ תפוזים ומקושטת בפלחי תפוז ומי שמעדיף אבקת סוכר אז… גם הולך. אז בואו...
קרם אנגלז ומרנג (אי צף)

קרם אנגלז ומרנג (אי צף)

אי צף הוא קינוח הנחשב לאחת המנות הקלאסיות של המטבח הצרפתי. זהו, למעשה קינוח קל להכנה, המורכב מרנג מתקתק אשר צף על גבי רוטב וניל עשיר ומלטף המכונה גם קרם אנגלז. תסכימו איתי שזה חייב להיות טעים. מתכון אי צף – קרם אנגלז עם ענני מרנג מרכיבים ל-6 מנות של אי צף: לרוטב...
פבלובה – קינוח שיעשה לכם רק טוב

פבלובה – קינוח שיעשה לכם רק טוב

פבלובה הוא קינוח עשוי ממרנג. אפשר להגיש פבלובה כמנה אישית או כמנה אחת גדולה, ענקית ומפתה, לחלק כפות הגשה ופשוט לחלוק… אישית, אני אוהב את הפבלובה שלי קרנצ'ית מבחוץ ועם מרקם מרשמלו בפנים… בכל מצב, תרגישו חופשי לקשט את המנה עם פירות טריים – החל מתותים,...
חוגגים פורים – עוגיות סהרוני וניל (סהרונים)

חוגגים פורים – עוגיות סהרוני וניל (סהרונים)

עוגיות סהרוני וניל, או כמו שהסבתות קוראות להן בפשטות סהרונים, נעשות ללא טיפה של ביצה בפנים. טעמן המתקתק, עם הנגיעה העדינה של הווניל (עצלנים מוזמנים להשתמש בסוכר וניל, המשקיעים מוזמנים להשתמש במקלות וניל), הופכות את העוגיות לפריכות ונימוחות. ניתן, כמובן, לשלב טעמים...
חוגגים פורים – עוגיות מקרוד

חוגגים פורים – עוגיות מקרוד

עם כל הכבוד, חג פורים זה לא רק אוזני המן (אם אתם מתעקשים, תגוללו למטה ותמצאו מתכון לאוזני המן). ישנן המון עוגיות מסורתיות וטעימות, שיגוונו מאוד את משלוחי המנות של כולנו. עוגיות מקרוד על בסיס סולת ובמילוי תמרים הם חלק ממסורת האפייה הצפון אפריקאית. אני מציע לצאת קצת...
שינוי גודל גופנים
ניגודיות