המייל האדום
אחד המרכיבים האהובים עלי הוא צלעות טלה, וכאשר מדובר במנת צלעות טלה וירקות שבושלו בטעמים, אין מאושר ממני. כמו בכל בישול ביתי, הרעיון הוא בפשטות ההכנה ובמהירות ההכנה. מתכון צלעות טלה בירקות יהפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית. אז שימו סינרים, כי נתניה מבשלת…
מתכון צלעות טלה בירקות שבושלו בטעמים
מרכיבים:
6 עד 8 צלעות טלה טריות כנתח או מופרדות
חציל חתוך עבה לרצועות
בצל חתוך לקוביות
4 שיני שום שלמות
לימון מקולף חתוך לקוביות
גמבה אדומה חתוכה לרצועות (לצבעוניות ממליץ להוסיף גם גמבה צהובה ולחריפות פלפל ירוק חריף)
4 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
נחמם שמן זית במחבת רחב ועמוק המתאים לאפייה בתנור ונטגן את הצלעות כשלוש דקות מכל צד על להבה בינונית. נתבל במלח ופלפל, נוציא את הצלעות ונניח אותם בצד. נוסיף את הירקות לתוך המחבת ונקפיץ בנוזלים למשך דקותיים – אפילו שלוש. נחמם תנור לחום של 170 מעלות, נחזיר את הצלעות למחבת עם הירקות, נכסה בנייר כסף ונכניס לתנור לעשרים דקות נוספות. טיפ: להגיש בצד את הירקות וגם תפוח אדמה אפוי.
מתכונים נוספים העשויים לעניין את הקוראים:
סטייק חציל, קבבוני טלה וטחינה ירוקה
סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי
חברות וחברים אתם יותר ממוזמנים להתקשר אלי ולדבר על מתכונים בטלפון 052-5771570. מוזמנים, כמובן, להגיב, לשתף או סתם להתרשם מעוד עשרות מתכונים שלי בבלוג שלי נתניה מבשלת: שף גולן ימין – פורטל נתניה און ליין – ksn
אהבתם את המתכון לצלעות טלה בירקות? מוזמנים לשתף בפייס שגם החברים ייהנו…
