המייל האדום
רצועות עוף מוקפץ בירקות שורש ועוד
רצועות עוף מוקפץ בווק (או במחבת עמוק) מאפשרות אין-ספור וריאציות. היתרון במנה, שהיא קלה להכנה ומאפשרת גיוון רב. אז קחו סינר וכנסו למטבח, כי...
פרנצ' טוסט במילוי נוטלה וריקוטה
בעולם מכירים את המתכון בשם פרנצ' טוסט, בישראל קוראים לו "לחם מטוגן". הצרפתים מכנים אותו "לחם אבוד".
ישנן גרסאות רבות למנה שהפכה לאחת ממנות הדגל...
עוגת בסבוסה (עוגת סולת) של סבתא חנה
עוגת סולת מאפיינת את כל המטבח הצפון אפריקאי. קבלו את הוריאציה של סבתא חנה: מתכון עוגת בסבוסה מתוקה, אוורירית עם מרקם ייחודי.
אחרי שטעמתי עשרות...
לחמניות טורקיות במילוי גבינה וזיתים
סוד הקסם של מתכון לחמניות טורקיות במילוי גבינה וזיתים - הוא השילוב של החלב המעניק רכות ממכרת וגבינה וזיתים שתורמים לטעם הייחודי.
אני מודה שיש...
מתכון טארט קרם שקדים ומשמשים קל להכנה)
קונדיטור סער אהרוני מציג מתכון טארט קרם שקדים + משמשים שהוא גם טעים בטירוף, גם קל להכנה וגם קייצי במיוחד. נתניה מבשלת
כל מי שחובב...
עוגיות גבינה מטריפות וקלות להכנה
עוגיות גבינה המבוססות על השילוש הקדוש (קורנפלור, אבקת סוכר וגבינת שמנת/ שמנת), הן מטריפות, קלות להכנה ומאפשרות אין ספור וריאציות
תמיד אהבתי עוגיות גבינה. המתכון...
גלקטובורקו – מתכון מאפה פילו במילוי קרם סולת
גלקטובורקו הוא לא עוד מאפה פילו, אלא מאפה העשוי מדפי פילו במילוי קרם סולת מתוק. מדובר במאפה המאפיין את המטבח היווני וגם, כמובן, את...
לחמא בעג'ין (ספיחה) – פיצה בשרית פאר המטבח הטורקי
אחת המנות הקלות יותר לעשייה היא לחמא בעג'ין, שבאזורים אחרים מחוץ לטורקיה (ובשינויים קלים), מכנים אותה לחמעג'ון או ספיחה.
מדובר בבצק נימוח, בשר מתובל ועשבי...
עריסה – החמין הטריפוליטאי
אחד התבשילים המתאימים יותר ליום חורף קריר, הוא תבשיל עריסה. מדובר במנה המאפיינת את המטבח היהודי לובי (טריפוליטאי) ואותה למדתי מאמי. מנות שנראות דומה,...
חלה מתוקה לשבת – ריח וטעם חלומי
גם אם אף פעם לא אפיתם, את המתכון הזה לחלה מתוקה אתם חייבים לנסות. לא רק בגלל שהוא טעים, אלא ובעיקר שהוא קל להכנה...
חלה מתוקה היא...
עוגיות אמסטרדם – המתכון לעוגיות ששיגעו את העולם
הסיפור על עוגיות אמסטרדם. כמו באגדה קסומה ישנה מאפיה קטנה באמסטרדם, שלקחה צעד קדימה את המינימילזם.
בינינו, צריך להיות עם המון בטחון כשאתה מכין רק...
עוגיות מזל – כך תפתיעו בני זוג או תשחקו עם...
עוגיות מזל הן סוג של עוגייה פשוטה להכנה, שעצם ההכנה שלה מצביעה על השקעה, עוגיית מזל כוללת בתוכה פיסת נייר אשר עליה כותבים מילות...
ביסקוטי איטלקי עם פירות יבשים
אומנם פירות יבשים עולים, היום, בערך כמו זהב, אבל... פעם בשנה, בט"ו בשבט, בהחלט מותר לכולנו להתפנק על המתוק-מתוק הזה. ביסקוטי היא עוגיה איטלקית...
מתכון רוזלך במילוי פרג ואגוזים
רוזלך של רשת קפה לנדוור הפך בשנים האחרונות לאחד המאפים האהובים ביותר על הישראלים. האמת, שדי בצדק. יש סיבה מדוע הרוזלך שעשה קמבק עם...
ערמונים: סוד הקסם שלהם התזונתי והבריאותי
יש להם ריח משכר והם מוכרים לרבים מאיתנו כאוכל רחוב ברחובות אירופה הגשומים. כן, מדובר על ערמונים.
"לא רבים יודעים, אבל ישנם ארבעה סוגי של...
מתכון קרואסון בעשרים דקות – נתניה מבשלת ואופה
קרואסון הוא לא רק אחד מסמלי המטבח הצרפתי, הוא המאפה המפורסם בעולם. כל-כך מפורסם, עד שהוקדש לו יום בינלאומי: יום הקרואסון.
הסיבה שרובנו מוותרים על...
עוגת ערמונים ומשמשים ברום עם טעם של עוד
עוגת ערמונים ומשמשים שהושרו ברום היא בהחלט קבלת פנים מעולה לחורף. את ההשראה לשימוש בערמונים קיבלתי לאחר שקראתי מאמר על ערמונים ותרומתם הבריאותית. מאמר שכתבה ...
מתכון לחורף: עוגת תבלינים רכה ועסיסית
עוגת תבלינים היא עוגה עם תחושה של חורף אמיתי באוויר - כאשר הטמפרטורות צונחות. החלטתי להגיש לכם מתכון עונתי ונפלא לעוגת תבלינים רכה ועסיסית...
טרייפל – הגרסא האישית
לא תמיד חייבים ללכת על עוגה למרכז השולחן, ולכו בחרתי בקינוח אשר שמו הוא טרייפל - הפעם בגרסא אישית ובסטייל האנגלי. אם חושבים על...
טראפלס טחינה ושקדים – מתכון אנרגטי ללא גלוטן
על רקע טרנד הבריאות התבקשתי להכין מתכון העומד בשלושה פרמטרים: גם טעים, גם מתאים להכנה עם ילדים וגם מתכון ללא גלוטן. התוצאה: מתכון טראפלס...
