המייל האדום
כשלוקחים דונאט ומשלבים עם קרואסון, נולד קרונאט (Cronut)
הידעתם ש... למתכון של קרונאט (Cronut) יש ערך בוויקיפדיה. המציא אותו הקונדיטור, דומיניק אנסל. זה עד כדי כך טעים, שעל השם המסחרי רשמו פטנט.
אין...
מתכון כדורי עוואמה – סופגניה מהמטבח הערבי
במלחמה בין סופגניה לבין ספינג' בחג חנוכה, נכנס מתחרה חדש. קוראים לכדורים האלה עוואמה, או בעברית סופגניה שהיא פאר המטבח הערבי.
בואו נתחיל מהסוף. כמעט...
עוגת רולדה עם שלוש וריאציות למילוי – תתחילו לגלגל…
יש שקוראים לה עוגת רולדה ויש שמכנים אותה מגולגלת. הסוד הוא בבצק משלושה רכיבים. המילוי הוא לבחירתכם...
ישנם מתכונים שהם מהסוג של "גזור ושמור". עוגת...
מתכון הודי: גובי מנצו'רי (manchurian gobi)
גובי מנצ'ורי, מנה הודית שתגרה לכם את הטעם, מבוססת על כרובית רכה ברוטב מתובל חריף. אז למה מנצ'ורי? כי סגנונות הבישול הטיבטי והמנצ'ורי שולבו...
אפריטיף מושלם: צ'יפס פולנטה
כאשר שואלים אותנו מהי מנת אירוח מושלמת, התשובה ברורה: מנת צ'יפס פולנטה. היא נוטפת גבינה בפנים, קריספית בחוץ, נטולת גלוטן ואפשר לאכול אותה בידיים.
אין...
רביולי שוקולד עם מסקרפונה ורוטב גנאש שוקולד לבן (קל וטעים)
קינוח מושלם הוא קינוח קל להכנה ותוצאה מרשימה. המתכון להכנת רביולי שוקולד מריר עם גבינת מסקרפונה ורוטב גנאש שוקולד לבן, הוא בדיוק כזה.
הקינוח הזה...
בראוניז קוקיז במילוי אצבעות קינדר
כאשר שני מתכונים אהובים חוברים יחדי, התוצאה היא בראוניז קוקיז במילוי אצבעות קינדר. אתם תודו לנו על זה.
יש עוגה אחת, שמפתיעה אותי כל פעם...
מתכון לנמסיס – עוגת שוקולד מושלמת ללא גלוטן
נמסיס היא עוגת שוקולד מושלמת. היא נטולת גלוטן והמרקם שלה פשוט מזכיר מוס. במיוחד עבור גולשי נתניה און ליין, סער אהרוני מפשיל שרוולים ומספק...
מתכון לקובנה – הבריוש התימני
קובנה הוא אחד המאפים המסורתיים - פאר המטבח התימני. זו מעין הכלאה בין חלה לבין עוגה אוורירית. אני קורא לזה בריוש תימני בזכות החמאה.
קובנה...
סטיקי באנס במילוי קרם פקאן עם רוטב טופי
סטיקי באנס (Sticky Buns), או בעברית "לחמניות דביקות", הן ממש לא בקטגוריית לחמניות. הן מתוקות, מושחתות ומלאות בקרם פקאן. בקיצור, מתכון שמרים לוהט.
שושני שמרים,...
ממתק דבש (ppopgi) – משחקי הדיונון סטייל
משחקי הדיונון, סדרת הטלוויזיה הקוריאנית שכבשה את ישראל ואת העולם, מספקת גם מתכונים. קבלו מתכון להכנת ממתק דבש קוריאני עם טוויסט
ppopgi הוא ממתק ילדות...
קרפטקה – עוגת פחזניה שתעיף לכם את הסכך
קרפטקה היא, בתכל'ס, עוגת פחזניה מהסוג שלא תרצו להפסיק לאכול. יפתיע אתכם כמה שמדובר במתכון פשוט, אבל... מדוייק... נתניה מבשלת וגם אופה...
טיפהל'ה היסטוריה. אחת...
מתכון ניוקי לחם ברוטב חמאה חומה
הרבה לפני ניוקי העשוי מקמח תפוחי אדמה או קמח תירס, שלט במטבח האיטלקי ניוקי לחם. האמת, הוא גם הרבה יותר טעים... מתכון מושלם וקל...
טאג'ין עוף עם פירות יבשים – מרוקו סטייל
דמיינו את המנה חמה אחרי שהתבשלה לה לאיטה, עם נתחי עוף נימוח וריח מהביל... טאג'ין עוף עם פירות יבשים זו פשוט חגיגה של טעמים...
ביאלי, מאפה מושלם כמנה ראשונה או כתוספת לצד מנה בשרית
ביאלי הוא לא עוד מאפה, אלא חוויה של טעמים המשלבת מאפה המזכיר בייגל, בצל מטוגן ופרג. קבלו את הגרסא של סער אהרוני
נתחיל מהסוף. ביאלי...
מתכון קראמבל שזיפים ותבלינים
קחו שזיפים, תוסיפו קורט של הל וקינמון. יחד עם נגיעות של אגוז מוסקט, בצק חם וכדור גלידה מעל, תקבלו קראמבל שזיפים ותבלינים מרשים.
אחת המנות...
תהדיג פרסי – כך תכינו עוגת אורז פרסי מושלמת
המטבח הפרסי הוא אחד המטבחים העשירים והעתיקים בעולם. תהדיג פרסי היא מעין "עוגת" אורז הכוללת תחתית קראנצ'ת של תפוחי אדמה. הטעם? מושלם!
למאכל המדהים הזה...
סלט טאבולה רימונים מהסוג שיפיל את האורחים
מי שמכיר אותי יודע, שיש לי אהבה מיוחדת לקניית ירקות ופירות בשוק נתניה. אחד המתכונים החביבים עלי, כזה עם טוויסט, הוא סלט טאבולה רימונים....
עוגת דבש ביתית עם טעם של עוד
אוהבים עוגות בחושות? אז בטוח תאהבו את המתכון שלי להכנת עוגת דבש ביתית. מדובר בעוגה המשלבת בין קמח רגיל וקמח שקדים מעולה שטחנו לי...
צזיקי – כך תכינו מרק קר שכולו חוויה
השבוע קפצתי לשוק נתניה. מי שלא מכיר, מדובר בשוק הכי אותנטי, צבעוני וססגוני שיש. באחד הדוכנים, בהם קניתי פירות עונתיים שווים. ישב לו המוכר...
