המייל האדום
קציצות דגים ברוטב שמנת
קציצות דגים ברוטב שמנת זו אחת המנות החלביות הטעימות יותר לטעמי. כמו במקרים רבים, גם למנה הזו הגעתי לפני שנים רבות, כשניסיתי לשכנע את...
רולדת בוטנים מטריפה
בילדותי, בכל פעם שהגעתי לסבתא חנה, היא נהגה להגיש לנו עוגיות בוטנים – כאלה שהכינה כמו רולדה. בסוף השבוע האחרון נתקפתי בגעגועים לטעמי ילדותי,...
ביף וולינגטון – מנה מרשימה וקלה להכנה
לאיש אין באמת מושג מהו מקור השם של אחת ממנות הדגל במטבח הבריטי: בשורה תחתונה ביף וולינגטון זו אחת המנות הטעימות יותר. במקור הורכבה...
עוגיות חמאה ונגיעות לימון
בכל פעם שתפתחו את הקופסה, גל ריח לימוני ומרענן יעטוף אתכם. רק בשביל הרגע הזה, שווה להכין עוגיות חמאה נימוחות וטעימות. וכן, אפשר לרתום...
גביניות או לא להיות?! מתכון קליל
גביניות שמרים אפויות, בעיני, הן חוויה אמיתית וגם הסיבה שהומצא צמד המילים קפה ומאפה. אז נכון שרובנו נוהגים לקנות גביניות לשבת (לצד הרוגעלך), אבל, למה...
קנלוני בטטה עם רוטב בשמל
אחת המנות החלביות והמעניינות יותר היא קנלוני בטטה ברוטב בשמל. אומנם, המנה המסורתית משלבת מילוי גבינת ריקוטה עם תרד, אבל, אחרי מאות שנים גם...
על טבעונות בריאה ומשביעה
תזונה טבעונית, או ליתר דיוק מבוססת צמחים היא בריאה, משביעה, טעימה ומגוונת. אם בעבר נחשבה ליוצאת דופן, כזו שמתאימה רק ל"משוגעים לדבר", היום היא הולכת...
עוגת גבינה קלאסית
חג שבועות הוא גם החג המושלם לחובבי הגבינות - כל הגבינות. לרגל החג הרשו לי להציע לכם מתכון נהדר: עוגת גבינה קלאסית. כדי לקצר...
כדורי בטטה ומרשמלו גם…
כל מי שביקר בחייו במסעדה אסייאתית, סינית או תאילנדית נתקל בפירות מתוקים, לרוב טרופיים, שטוגנו להם בשמן עמוק עם ציפוי. כדורי בטטה מבוססים על...
פילה מוסר בעשבי תיבול
הסוד הגדול במתכון לדג בכלל ומתכון פילה מוסר בפרט, הוא זמן הבישול.
לעתים רבות מדי אנו נוהגים לבשל או לאפות דקה אחת יותר מדי... הסוד...
בוסטוק צרפתי לעצלנים
אחת העוגיות האהובות עליי ביותר היא עוגיית (או נכון יותר לומר) עוגת בוסטוק צרפתי. פרוסת בוסטוק צרפתי תמיד תכלול טעם עשיר של שקדים, המרקם...
צלעות טלה בירקות
אחד המרכיבים האהובים עלי הוא צלעות טלה, וכאשר מדובר במנת צלעות טלה וירקות שבושלו בטעמים, אין מאושר ממני. כמו בכל בישול ביתי, הרעיון הוא...
עוף ביין וערמונים
אחת המנות החגיגיות יותר, כזו שתתגאו להניח במרכז השולחן, היא עוף שלם שנאפה עם ערמונים וכמות נכבדת של יין. כדי להעניק למנה נופך וטעם...
עוגת מלאי קלאסית – ללא גלוטן
כמו בכל שנה חג הפסח לוקח אותנו לקצה ומעמיד בפנינו אתגרים נטולי גלוטן. השנה בחרתי לעשות היכרות עם מטבחים בינלאומיים ועוגות שקצת נשכחו –...
קרם אנגלז ומרנג (אי צף)
אי צף הוא קינוח הנחשב לאחת המנות הקלאסיות של המטבח הצרפתי. זהו, למעשה קינוח קל להכנה, המורכב מרנג מתקתק אשר צף על גבי רוטב...
נתחי חזה עוף עם אגסים ותפוחים
אחת המנות הקלות ביותר להכנה ואשר מורכבת ממוצרים אותם ניתן להשיג כל השנה היא נתחי חזה עוף עם אגסים ותפוחים. המתיקות הטבעית של הפירות...
פבלובה – קינוח שיעשה לכם רק טוב
פבלובה הוא קינוח עשוי ממרנג. אפשר להגיש פבלובה כמנה אישית או כמנה אחת גדולה, ענקית ומפתה, לחלק כפות הגשה ופשוט לחלוק... אישית, אני אוהב...
פאייה בשר – הכי קל הכי טעים
פאייה בשר היא אחת המנות הקלות יותר להכנה והיא מבוססת על המטבח הספרדי. יש אין ספור גרסאות שונות להכנת מתכון לפאייה, ואני אישית בחרתי...
שניצל מושלם במרינדה
על שלושה דברים שניצל מושלם במרינדה עומד: על בחירת חזה עוף טרי, על בחירת משרה (מרינדה) וכמובן על הציפוי הפריך. אפשר לדבר על שניצל...
חוגגים פורים – עוגיות סהרוני וניל (סהרונים)
עוגיות סהרוני וניל, או כמו שהסבתות קוראות להן בפשטות סהרונים, נעשות ללא טיפה של ביצה בפנים. טעמן המתקתק, עם הנגיעה העדינה של הווניל (עצלנים...
