המייל האדום
תגית: סער אהרוני
מאפינס שוקולד – בננה
מאפינס הוא מאפה קל הכנה, שלא דורש מיקסר והכי חשוב הוא גמיש לשינויים ואלתורים. יתרונו הגדול של המאפינס, שקשה מאוד להצליח ולקלקל אותו. המתכון...
בולו – לחמניה מתוקה קטנה ומטריפה
צפון אפריקה בכלל ואזור לוב בפרט, משופעים במטעמים ומאפים מדהימים לערבי שבת ולחגים. אחת הלחמניות המפורסמות יותר, היא לחמניית בולו (bulu). כמו כל מאכל...
צ'אק צ'אק – מתכון בוכרי מתוק
בימים מיוחדים אלה, חגי תשרי, חיפשתי אתגרים מעניינים כדי לחדש וגם כדי להפתיע את קוראי הבלוג שלי. החיפוש הצליח. זכיתי לשיתוף פעולה מיוחד במינו...
קינוח ומתכון לראש השנה: תפוחים אפויים
אחד הקינוחים האהובים עליי ביותר הוא תפוח עץ אפוי. באופן כללי כיף וגם קל להכין את המנה, וכשמדובר בחגי תשרי בכלל ובראש השנה בפרט,...
טראפלס – כדורי שוקולד
טראפלס הם כדורי שוקולד משודרגים, מהסוג שתמיד יגרמו לאורחים שלכם (או לבני הזוג) לקחת "רק" עוד אחד קטן. האמת, שכדורי טראפלס לא ישמשו לכם...
צ'ורוס מתוק עם מטבל שוקולד
צ'ורוס הוא מאפה מטוגן בשמן עמוק, כמו שאנחנו אוהבים. בכלל, הוא די מזכיר את הסופגניות ברעיון, אבל הצ'ורוס שונה לגמרי בדרך הביצוע. הצ'ורוס הכי...
עוגיות שוקולד צ'יפס
כמו כולנו, גם אני מצאתי את עצמי פחות משעה לפני שאורחים הודיעו לי שהם מגיעים "רק לכוס קפה". במצב טבעי, רבים רצים לסופרמרקט או...
פאי תפוחים בחמישה מרכיבים
פאי תפוחים קלאסי הוא מתכון שאני אוהב להכין כשאני מארח חברים. מדובר במתכון קל להכנה, שאת מרכיביו אני נוהג לרכוש בשוק נתניה. לקיצור ההליכים...
מתכוני לחם בקלות: לחם טחינה
מכר טוב שלי, בשלן בחסד עליון שפוחד פחד מוות מכל הקשור באפייה, ביקש ממני מתכון קל ללחם. הוא מאוד רצה להפתיע את ילדיו ולאפות...
עוגת ביסקוויטים משודרגת
אין בית ישראלי בו ילדים לא גדלו על עוגת ביסקוויטים. היא קלה להכנה, היא טעימה והיא מייצגת, בעיני, טעמים של ילדות - לא רק...
לחמניות גבינה ללא גלוטן – ברזיל סטייל
אין ספק שחג הפסח הוא אתגר בכל מה שקשור לאפיה, אבל אין כמו אתגר כדי להוכיח לעצמנו שגם ללא גלוטן ניתן לאפות, לאכול בהנאה
ואפילו להתמכר...
עוגת גזר
ליל הסדר, מבחינתי לפחות, הוא מסוג הערבים שאני רק מחכה שיעבור בשלום, מהסוג של לסמן וי ולהתמקד במשימה הבאה. כך, לפחות היה עד לפני...
עוגיות חמאת בוטנים ו… פלפל שאטה
חבר טוב שלי אמר לי פעם, שקונדיטור אמיתי לעולם לא יסתפק בהכנת מתכונים מוכרים, אלא תמיד יתמיד בחיפוש אחר שילובים חדשים של טעמים. הפעם...
ספינג' עם טאצ' אישי
אפשר לקרוא למנה עישר ואפשר לקרוא לה ספינג'. דבר אחד בטוח: אני, באופן אישי, מכור לספינג' החם. אישית, מת על ספינג' שטבלו אותו בסירופ...
עוגת שמרים עשירה של נעמה
נעמה קזאס, אופה ובשלנית בחסד, בתחילת דרכה הקולינרית והמקצועית, מתעסקת בעיקר בעיצובים מיוחדים בבצק סוכר - אבל גם נוגעת בבישול חם, בשרים, ממולאים ועוד......
בנופי – כשבננה וטופי משתלבים לפאי
רגע לפני שגנרל חורף מבצע את שירת הברבור האחרונה שלו ומפנה את המקום לאביב, זה הזמן לשלב בננה וקרמל (טופי). שילוב מקסים בעיני, הנע בין...
חלב שקדים ביתי – גם טעים ובעיקר בריא
כמו כל תושב נתניה, גם אני, בימי הקיץ הלוהטים, נוהג לעצור באחת העמדות ולרכוש לעצמי כוס רוזאטה שזה מיץ שקדים ממותק במיוחד ואחד המשקאות...
לילות ביירות (ליאלי ביירות) – הקינוח שיעשה לכם את השבת
זה קרה בשבוע שעבר. בפעם הראשונה מאז שאני כותב את הבלוג שלי כאן, בפורטל נתניה און ליין - ksn, פנה אלי ידידי, דורון פדלון,...
סחלב חם ליום קר
כמו כל תושב נתניה גם אני נוהג, בימים או בלילות קרים, לעצור באחד הדוכנים המתמחים בהכנת סחלב חם, להזמין לעצמי את המנה הזו ולהתענג...
פאי לימון – דרך קלה ומהירה לעונג אמיתי
אחת ההנאות הגדולות שלי, כמעט בכל מוצאי שבת, היא להתענג על פאי לימון. עבורי ועבור חבריי, פאי לימון הפך לפאי מוצ"ש, ובכלל, כשמצב הרוח...
