המייל האדום
תגית: רבקה פדלון
נתחי חזה עוף עם אגסים ותפוחים
אחת המנות הקלות ביותר להכנה ואשר מורכבת ממוצרים אותם ניתן להשיג כל השנה היא נתחי חזה עוף עם אגסים ותפוחים. המתיקות הטבעית של הפירות...
חזה עוף ברוטב טריאקי ביתי
רצועות חזה עוף ברוטב טריאקי ביתי, כזה שאנחנו מכינים באופן עצמי, מאפשר לנו לגוון קצת את ארוחת הצהריים שאנחנו מכינים לילדים. המנה עצמה מתקתקה,...
דג אפוי עם רוטב פטריות
כשהציעו לי, לפני שנים רבות, לנסות לטעום דג אפוי ברוטב פטריות, אני מודה שזה נשמע לי בהתחלה קצת מוזר. הרי במשך שנים סיפרו לנו...
פלפל ממולא
פלפל ממולא, בסגנון הבישול המזרח אירופי בכלל ובדגש על המטבח היהודי ההונגרי והרומני בפרט, ליווה אותי בכל ימי ילדותי. אמא שלי, בלומה, שבשנים הראשונות...
תבשיל עוף עם שומר – מרוקו סטייל
שומר, בזכות הטעם האניסי שלו, נחשב בהחלט לטעם נרכש: או שאוהבים או שלא. מעבר לזה השומר משתייך לקבוצת הירקות הבריאה יותר הוא עתיר בוויטמינים,...
מרק עגבניות עשיר
לפני כשבוע נתבקשתי מאחת מקוראות המדור נתניה מבשלת, שמופיע דרך קבע בעיתונים נתניה און ליין וכן השרון שלי, מתכון למרק עגבניות. אני חייבת להודות,...
מרק ירקות עשיר
מרק ירקות מהביל, עם פרוסת לחם שחור לצידו, תמיד גורם לי לחייך. יתרונו של מרק ירקות הוא ביכולת של כל אחת מאיתנו לשנות את...
קציצות סלרי ודג סלמון
נתחיל מהסוף: לא כולם מתים על סלרי, בוודאי לא ילדים. לכן, אחת הדרכים להרגיל את הילדים לטעמים נוספים היא באמצעות מנות בהן הטעם הנוסף...
מרק כתום
זה התחיל לפני שני עשורים, בערך, עם מרק בטטה שבהמשך הפך כחלק מהטרנד למרק קרם בטטה - אלא שאז בני המשפחה ביקשו שאגוון טעמים,...
מרק גולאש הונגרי – לא צריך יותר מזה
מרק גולאש הונגרי, כזה המכיל תפוחי אדמה, נתחי בשר בקר חתוכים וטעם עשיר, לא ישאיר אף אחד אדיש לטעמו.
בילדותי, בימי חורף קרים בדירת הוריי...
קציצות בשר טחון שגם ילדים אוהבים
אצלי כמעט בכל ארוחת ליל שישי, לבקשת הילדים וכיום הנכדים, מוגשות קציצות בשר טחון. אצלי בבית, הקציצות המועדפות הן קציצות מטוגנות נטולות רוטב (לנשנוש),...
מרק כרוב בשרי – מדהים כמה שזה טעים
אחד המרקים המזוהים אצלי כמרקי חורף, הוא מרק כרוב עם נתחי בשר. את המרק הזה למדתי להכין מאמי. כרוב שימש במזרח אירופה, בעצם עד...
קדרת בשר בקר ליום חורפי
מזג האוויר החורפי הוא זמן מצוין להכנת תבשילים המחייבים זמן הכנה ארוך. אני, אישית, אוהבת להכין קדרת בקר - כזו שמתבשלת לה לאיטה עם...
מרק סלק בשרי כפרי
מרק סלק, או כמו שקראו לו בבית הוריי מרק בורשט, נחשב עד היום לאחד הסמלים הבולטים של הבישול במזרח אירופה בכלל ורוסיה בפרט. טעמו...
פסטה ונתחי חזה עוף בעגבניות טריות
מזג אוויר סגרירי הוא כמעט תמיד, לפחות עבורי, זמן מתאים להכנת מנת חזה חזה עוף עם פסטה. למה? כי זו מנה קלה מאוד להכנה,...
קציצות עוף ברביכה עם נגיעות שמיר
כולם עושים קציצות, כי זה קל, טעים, מתאים לסנדוויץ' או לארוחה ובעיקר משביע (עם התוספת המתאימה). כשילדיי היו קטנים נהגתי להכין שלושה מתכונים של...
נתניה מבשלת – המתכונים שיעשו לכם את ארוחת החג
אחד הדברים הכיפים יותר בחגים, מלבד כמובן החופשה, זו ארוחת החג. במיוחד לצורך כך הושבנו את הבלוגרים שלנו: השף גולן ימין, עורכת מדורי הבישול בעיתון...
12 המופלאים: הוכרזו שמות הזוכים והזוכות בתואר אות המופת בחינוך –...
עכשיו זה רשמי: בתום עבודת ועדות השיפוט המיוחדות לבחירת הזוכים באות המופת בחינוך, נקבע כי הגננות אסתי אמית ומלכה זלצר, המחנכים לימור אסולין, רונית...
מתכון צהריים קיצי: חזה עוף ברוטב ירקות
חזה עוף נחשב, יחסית, לבשר בריא. קצת משעמם, אבל בריא. את מנת חזה העוף ברוטב ירקות אני מכירה שנים ארוכות. אמי נהגה להכין מנה...
קוגל (פשטידת אטריות מתוקה)
יש כאלה שאומרים קוגל ויש כאלה שמכנים זאת קיגל - כך או כך מדובר בפשטידת אטריות מתוקה, שפשוט כיף להתענג עליה בשבת בבוקר.
פשטידת האטריות...
