אחד המתכונים המיוחדים יותר הוא של עוגת גבינה עשירה בפקאן – כזו המשלבת את יתרונות עוגת הגבינה ואת היתרונות של פאי פקאן.
נסו לדמיין פאי פקאן ואז עוגת גבינה. עכשיו דמיינו את שניהם משולבים יחד. התוצאה: עוגת גבינה עשירה, שהיא תענוג אמיתי וגם נראית מעולה. אז שימו את עליכם את הסינר וכנסו למטבח, כי נתניה אופה כל השנה וגם לקראת שבועות…
מתכון עוגת גבינה עשירה בפקאן | רמת קושי קל
מרכיבים.
– לבסיס
200 גרם פתי-בר
100 גרם פקאנים
כף סוכר
100 גרם חמאה מומסת
לשכבת הפקאנים.
חצי כוס סוכר
100 גרם חמאה מומסת
כף דבש
4 כפות שמנת מתוקה
200 גרם פקאנים קצוצים גס
קורט מלח
למלית גבינה.
400 גרם גבינת שמנת נפוליאון או פילדלפיה
חצי כוס סוכר
3 ביצים גודל M
גביע שמנת חמוצה
כפית תמצית וניל איכותית
לציפוי פקאנים בקרמל.
50 גרם חמאה
כוס סוכר חום
250 מ"ל שמנת מתוקה
קורט מלח
100 גרם פקאנים גרוסים גס
- תבנית 24 או 26
ההכנה:
מכינים את הבסיס. מכניסים פתי בר, סוכר ופקאנים למעבד מזון וטוחנים לפירורים דקים. מערבבים עם חמאה מומסת ומהדקים לתחתית של תבנית אפיה. מכניסים להתייצבות במקרר למשך שעה.
מכינים את שכבת הפקאן. מערבבים יחד פקאנים קצוצים עם סוכר, חמאה מומסת, מלח, שמנת, דבש ותמצית וניל. זהו, כמעט וסיימנו, כיוון שכעת את שכבת הפקאן שופכים על הקלתית הקרה בצורה סימטרית
מכינים את שכבת הגבינה.
מחממים תנור ל-150 מעלות. משלבים יחד בקערה גבינת נפוליאון וסוכר. מוסיפים שמנת חמוצה ומאחדים היטב. מוסיפים למסה את הביצים והווניל ומאחדים. יוצקים לתבנית מעל שכבת הפקאנים. מכניסים לתנור ואופים כשעה.
מכינים את הציפוי.
ציפוי העוגה הוא חלק מהמראה ומהטעם. לכן, מכניסים את החמאה ואת הסוכר חום אל תוך סיר ומבשלים על אש בינונית – עד שהסוכר נמס. מוסיפים שמנת ומערבבים היטב. שימו לב! הגענו לשלב בו מוסיפים חצאי פקאנים ומלח ומערבבים עד שכל הפקאנים מצופים בקרמל.
יוצקים את הפקאנים המקורמלים מעל העוגה. מכניסים למקרר לשעה לפחות. מוציאים את העוגה, פורסים ומגישים.
טיפ. חג שבועות מתאפיין בצבעי הלבן, חום אדמה וכמובן ירוק של פריחה. זו בדיוק הסיבה מדוע אני נוהג להוסיף לכל פרוסת עוגת גבינה – גם עלה נענע קטן לקישוט. בכל זאת, ירוק זה תמיד מרענן.
עוד מתכונים לעוגת גבינה.
ווהוו סער עוגה מטורפת !!,יש לי עוגה לשבועות.
אחוף עולם נראה סוףףףף0????
שילוב מנצח, תודה לסער על עוד מתכון מושלם?
אין עליך. מתכון מושלם. תודה ושבת שלום
סילבי
ווואו סער, כרגיל כל מה שאתה עושה מדהים! המתכונים שלך מ צ ו י נ י ם!!! תודה
מתכון מושלם אין על המתכונים שלך סער
וואוו ….נראת מעולה אלוףףף❤❤❤
מתכון פשוט מושלם וכל כך טעיםםםםםם
אלוף תודה על המתכון המהמם
אשמח לשיתוף המתכון
נראית חגיגית ייחודית וטעימה ?
מושלם אליפות שאפו??
נראה מהממם וטעים
תודה על מתכון נהדר!!
אלוף עוגה מושלמת ❤
תודה לסהר על מתכונים מדהימים במיוחד לקראת חג השבועות .
סהר אתה בהחלט גאון קולינרי!
עוגה קלה ומושלמת ??
ואווו נשמע מדהים. בא לי ךנסות אותה למרות שהיא מורכבת מכמה שלבים.
שף מדהים, עוגה פצצה והכלל כל המתכונים מעולים
תמונה מגרה והמתכון ניראה סוף.מאמצת את המתכון לשבועות ?
עוגה מושלמת והמון המון בהצלחה ושבת שלום ומבורכת
סער היקר, מפתיע אותנו כל פעם מחדש
מתכון קל ומראה סוףף
נראה מעולה אנסה בקרוב תודה
עוגה ממכרתתתתתת!!
מומלץ ממששש!
תודהה!
עוגה אליפות
תודה יהודית אשמח לשיתוף המתכון
וואווו מהממת אלוף אתה מוכשר
מתכון מושלם!! תודה
נראה אש מתכון מעולה
או מיי גדדד מה זה העוגה הזאת????
ניראית מושלמתתת אליפות❤❤
ואוו נשמע טעים ממש? והכי חשוב שזה נגיש גם למי שאין לו הרבה ידע בזה?.
עוגה אליפות אלוף בהצלחה
וואו נראה מעוללללללה
מהמממממת
עוגה מהממת וואוו
שמח שאהבת,מוזמנת לשתף את המתכון :)
לא צויין באיזו תבנית להשתמש?..
שלום בר, גודל התבנית 26 ס"מ
נראה סוף הדרך
מהמם נראה טעים אלוף
תודה רבה מוזמנת לשתף :)
העוגות של סער – טעימות להפליא , קלות להכנה ,
מראה ויזואלי מושלם !!
אלוף… נראה מעולה
תודה רבה , אשמח אם תשתפי את המתכון :)
תודה על המתכון ניראת סוף הדרך
תודה מיכל, אשמח לשיתוף המתכון
וואווו איזה עוגה יפה ומרשימה
עשירה ובטח טעימה
ממש אומן אתה סער אחי הצעיר לנשמה
מעריצה ומעריכה אותך מאוד
אתה אלוף?❤️
אחת העוגות!!!!! אחד הקונדיטורים!!!
מדהים, יפה וטעים בטרוף.
תודה סער אלוף ♥️♥️♥️
מפתיע כמה שהמתכון קל ופשוט והתוצאה מדהימה
אמאלה ואבאלה איזה עוגה !!??
שמרתי מתכון אנסה להכין אם לא, אתה מכין לי סער !!
יאמיייי מתה על עוגות גבינה ?
וואו עוגה מושלמת ???
תותח אלוף
וואי וואי סער עוגה מדהימה כמו כל דבר שאתה עושה
אלוףףףףף
העוגות של סער – טעימות להפליא , קלות להכנה ,
מראה ויזואלי מושלם !
תודה רבה נטשה, אשמח לשיתוף מתכון :)
עוגה מוצלחת לחג . תודה
עוגה נפלאה בעלת מראה מלבב.
עוגה מוצלחת ביותר !
כל מתכונים של סער מדוייקים טעימים והכל יוצא מושלם חג שמח
וואווו‼️נראה מעולה אלוף❤❤❤
וואוו ….נראת מעולה אלוףףף❤❤❤
נראה מושלם!! אין שני לך!!!
לאחר האפייה אפשר להוציא את העוגה מהתנור או לתת לה להתקרר שעה בתנור לפני הציפוי
עוגה מעלפת! אין עליך , עוגות ומתכונים מושלמים ומדוייקים , פשוט אלוףףף!!
בהוראות ההכנה כתוב לשים בשכבת האגוזים שמנת וסירופ מייפל.'. במצרכים לא כתוב, כתוב דבש שאינו מופיע בהוראות ההכנה.
בנוסף, מה כמות האגוזים שצריך לציפוי?
תודה.
היי לי ,ראשית תודה על ההארות, מוזמנת לבקר שוב במתכון, טיפלתי בכל הנושאים שהזכרת :)
בהמשך לתגובתך…
אפשר הבהרה לגבי מתי מוציאים את העוגה מהתנור?
הכוונה האם העוגה צריכה להשאר בתנור עד לקירור?
שאלה נוספת לגבי ציפוי פקאנים קרמל, מתי שופכים אותה על העוגה?
הציפוי צריך להתקרר לפני?
ולגבי מצב העוגה בזמן ששופכים עליה את הציפוי שהיא קרה או לא משנה?
חוץ מזה נשמע לי רעיון פגז שילוב קרמל פקנים ועוגת גבינה.
אני מעוניינת להכין אותה בערב חג שבועות.
סער תודה?
העוגה צריכה להיות קרה הציפוי בטמפרטורת החדר
היי,אשמח לדעת את גודל התבנית שצריך ?
היי ליאת גודל התבנית 24 ס"מ
הי, נראה סוףף, הולכת להכין
אפשר להקפיא אותה?
אלוף!! נקודה.
ידיי זהב!❤
תודה ורד יקרה , אשמח לשיתוף המתכון
תודה רבה על מתכון נפלא חג שבועות שמח
שף מספר אחד בעולם אלוף נראת פצצה העוגה
azarafaviva@gmail.com
Comments are closed.